Frito Gaditano
Limpiar bien el pescado, hacerlo trozos grandes, salarlo y ponerlo a
escurrir.
Poner el aciete y cuando esté muy caliente se empieza a enharinar el pescado y a freírlo; escurrirlo y servirlo caliente acompañado de trozos de limón, para quien quiera ponérselo al pescado.
Poner el aciete y cuando esté muy caliente se empieza a enharinar el pescado y a freírlo; escurrirlo y servirlo caliente acompañado de trozos de limón, para quien quiera ponérselo al pescado.
Ingredientes
1/4 kg. de boquerones1/4 kg. de puntillitas
1/4 kg. de cazón en adobo
1/4 kg. de pijotaspequeñas
1/4 kg. de salmonetes
1/4 kg. de acedías
1/2 kg. de pescado de roca
aceite de oliva
harina de pescado
2 limones
sal
